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我家の冷やし中華♪

ここ数日、札幌は暖かい日と寒い日が交互にやってきてストレスがたまります。南の方はもう真夏日のところもあるとか。まったくうらやましいかぎりです。札幌の真夏日はいつ来るのでしょうか。とても待ち遠しいです(^^)

ところで、暑い日には冷たいものが欲しくなります。冷たいビールはもちろんですが、夏の定番はやはり素麺と冷やし中華ですね。そこで今日は私の好きな“冷やし中華”の簡単レシピをご紹介します。

つゆ まず、麺ですが、「菊水」という会社で作ってる“細切り”ちぢれ麺が超オススメです。「菊水」は「らーめんてつや」「さっぽろ純連」など有名店の麺も作ってる「麺」の老舗で、札幌では「西山麺」と同じくらい有名なんです。この“細切り”ちぢれ麺は食感もよく、つゆもからみやすいので冷やし中華に適してると思います。値段もチョー安くてウマイ。いつもジャスコの食品売り場に並んでますが冬は見かけないので、もしかすると夏の期間限定商品かもしれません。

それから、つゆはみなさんご存知のミツカンの「冷やし中華のつゆ/しょうゆ」が私の定番。この「冷やし中華のつゆ」は美味しいし野菜サラダや冷奴など何にでも合うので、とても重宝してます。で、この“麺”と“つゆ”があれば史上最強の“冷やし中華”を作ることができますd(⌒o⌒)b

我家の定番は“細切り”ちぢれ麺をすこし固めに茹でてから冷たい流水でザブザブと洗い→サッと湯がいた豚バラスライス(肉はお好みで)→柔らかいアツアツ卵焼き→すりおろし生姜→刻んだ長ネギを麺の上にたっぷりとトッピング→最後に「冷やし中華のつゆ」を適量かけて出来上がり!冷えた麺とアツアツの卵焼きが絶妙に合います。夏場はこれで元気になりますよ♪

■株式会社 菊水
〒067-0051 北海道江別市工栄町19番地6 TEL:011-384-7748

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by airacafe | 2005-06-04 15:22 | グルメ/クッキング
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