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本日の朝食は毛ガニチャーハン♪

昨日食べ切れなかった毛がにの爪の部分や足の残りで毛がにチャーハンを作りました。

クリックしてください!

■どさんこ流毛蟹チャーハン♪
材料:毛ガニの足と爪の身一尾分丸ごと/とき卵/長ネギ/ご飯
作り方:熱したフライパンにサラダ油を適量。とき卵、長ネギ、カニの身の順で軽く炒め、バター(マーガリン)、ご飯(2人分)を入れて塩コショーで味付けしながら再度炒める。仕上げに少量の醤油で香り付けをして完成!

全体的に薄味に仕上げ、毛ガニの旨味と風味を損なわないようにします。美味しいですよ~(自画自賛^^;)
蝦夷富士と呼ばれる羊蹄山の初冠雪をイメージして製作してみました(^o^)/

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by airacafe | 2007-12-11 08:06 | グルメ/クッキング
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